식품위생안전에 기반한 식품가공 이론과 실무
총 학습일:390일 | 학습시간:17시간 | 난이도:초급 | 강사:유영준 | 강의금액:50,490원 | 교재:없음
과정분류
- NCS직무분류 : (21010111) 식품품질관리강의더보기>
※ 기업규모별 지원금 안내
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강의목표
- 식품가공에 대한 기본 개념을 이해하고 식품가공기술을 현장에 적용할 수 있습니다.
- 식품공전 상의 식품유형별 기준과 규격을 활용할 수 있습니다.
- 식품유형별 정의, 원료 등의 구비요건, 제조가공기준, 식품유형, 규격, 시험방법을 실무에 적용할 수 있습니다.
- 식품제조가공에 공통적으로 적용하여야 하는 품질, 설비, 환경 및 안전관리에 대해 설명할 수 있습니다.
- 식품안전환경에 관한 글로벌 스탠다드를 적용할 수 있습니다.
강의내용
- 식품 위생관리 방법에 대해 학습합니다.
- 식품품질관리기법과 요령에 대해 학습합니다.
- 식품공장설비, 환경 및 안전관리 방법에 대해 학습합니다.
학습대상
- 식품, 축산물, 농산물, 수산물 관련 실무자
- 모기업, 프랜차이즈 및 협력업체 평가, 진단, 점검 담당 실무자
추가정보
학습방법 : HTML5
학습정원 : 150명
근로자 직업능력개발훈련 수강포기 시 패널티
훈련수강 중
수강포기한 경우 지원한도액이 차감됩니다.
| 수강포기 횟수 |
1회 |
2회 |
3회 이상 |
| 지원한도액 차감 |
20만원 |
50만원 |
100만원 |
학습목차
- 식품위생안전에 기반한 식품가공 이론과 실무
- 1. 수산식품가공29 분
- 2. 두류식품가공30 분
- 3. 축산가공식품 (1)33 분
- 4. 축산가공식품 (2)31 분
- 5. 유제품가공 (1)36 분
- 6. 유제품가공 (2)34 분
- 7. 김치, 반찬류48 분
- 8. 면류식품가공35 분
- 9. 음료가공33 분
- 10.당류, 주류, 벌꿀, 화분가공품, 기타식품가공29 분
- 11.식품 위생관리43 분
- 12.식품품질관리기법과 요령33 분
- 13.식품공장설비, 환경 및 안전관리33 분
- 14.식품공장생산, 품질 및 법규관리34 분
- 15.식품안전경영 글로벌 스탠다드 (1)32 분
- 16.식품안전경영 글로벌 스탠다드 (2)36 분
강사소개
| 강사명 |
유영준 |
| 약력 |
[경력]
- 대상 주식회사
- 주식회사 미원
- 미래인증교육컨설팅 |
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