커피레귤레이션 바리스타 - 커피 그라인더 및 커피 추출

자기개발

강의 미리보기

수료기준

진도80%이상

신청유형

상세보기

평생교육바우처:

심플수료:

문화누리카드:

학습기간

학습일정보기

※ 기업규모별 지원금 안내

중소기업: 원 / 중견기업: 원 / 대기업: 원

강의금액 :
지원금액
:
교재금액
:
배송비용
:

위시리스트

수강신청

회차 | HRD-Net 훈련과정 바로 신청하기

강의목표

- 커피 그라인더에 대하여 학습할 수 있습니다.
- 커피 추출에 대하여 학습할 수 있습니다.

강의내용

- 커피 그라인딩의 이해, 원리 및 분류에 대해 학습합니다.
- 커피 그라인딩의 선택, 로스팅 정도에 따른 입자 조절, 습도와 신선도에 따른 분쇄도 조절에 대해 학습합니다.
- 그라인더의 종류와 외관구조, 에스프레소 그라인더 분쇄도 조절에 대해 학습합니다.
- 수동, 자동 그라인더 조절, 커피 그라인더의 유지 관리에 대해 학습합니다.

학습대상

- 바리스타에 관심있는 학습자
- 커피에 관심있는 학습자

추가정보

학습방법 : HTML5
학습정원 : 150명

근로자 직업능력개발훈련 수강포기 시 패널티

훈련수강 중 수강포기한 경우 지원한도액이 차감됩니다.

수강포기 횟수	1회	2회	3회 이상
지원한도액 차감	20만원	50만원	100만원

학습목차

커피레귤레이션 바리스타 - 커피 그라인더 및 커피 추출: 1. 커피 그라인딩의 이해, 원리 및 분류30 분; 2. 커피 그라인딩의 선택, 로스팅 정도에 따른 입자 조절, 습도와 신선도에 따른 분쇄도 조절34 분; 3. 그라인더의 종류와 외관구조, 에스프레소 그라인더 분쇄도 조절32 분; 4. 수동, 자동 그라인더 조절, 커피 그라인더의 유지 관리32 분; 5. 커피 추출과 방법 및 여과식 필터의 종류, TDS와 추출수율25 분; 6. 커피 추출 조건 및 물의 종류 정수기, 연수기26 분; 7. 드립 추출 도구 및 드립 추출 방법, 고노32 분; 8. 드립 추출방법 하리오, 멜리타, 칼리타27 분; 9. 드립 추출방법 융, 에코드리퍼, 케멕스34 분; 10.드립 추출방법 사이폰, 더치 (콜드브루), 이브릭31 분; 11.에스프레소의 정의, 추출공식, 크레마50 분; 12.도징, 레벨링, 태핑과 탬핑37 분; 13.바스켓 청소, 포타필터 관리, 에스프레소 추출의 연속 동작27 분; 14.에스프레소 추출결과 및 추출세팅6 분